Cierre de restaurantes durante Navidad: Un fenómeno en aumento

Casi el 40% de los restaurantes en Holanda han decidido cerrar sus puertas durante las vacaciones de Navidad, una tendencia creciente que afecta a la industria hotelera del país. Este dato proviene de una encuesta realizada por Koninklijke Horeca Nederland y reportada por De Telegraaf.

Razones Detrás del Cierre:

Diferencias Regionales:
Vuik señaló que encontrar personal podría ser más fácil en las grandes ciudades, lo que sugiere una disparidad entre las zonas urbanas y rurales en cuanto a la disponibilidad de mano de obra.

Recuperación Post-Covid-19:
La industria hotelera aún está en proceso de recuperación tras la pandemia de Covid-19. Aunque hay una mayor afluencia de clientes, los costes asociados a alquiler, energía, ingredientes y personal han aumentado significativamente. Esto ha llevado a dos tercios de los empresarios a evitar repercutir totalmente estos costes, temiendo perder clientela.

Impacto en la Celebración Navideña:
Con un número considerable de restaurantes cerrados durante la Navidad, muchos holandeses optarán por cocinar en casa, lo que podría influir en las tradiciones y dinámicas familiares de la temporada.